日本食品配料和健康食品展日本健康產品原料展（Hi Japan）自1989年每年在日本展出，其展出規模逐年擴大。 日本人口多、食品工業發達，但土地和資源匱乏，對食品添加劑和原料的需求量大，是我國食品添加劑、食品原料出口比較重要的潛力市場之一，也是國際上重要的食品添加劑和原料的消費市場。 Hi Japan 已成為國際性的展覽盛事，每年都有眾多海外企業參展。去年展會統計有130 家來自全球20個國家和地區的企業參展，向業界展示最新的食品原料和食品開發技術。 日本健康食品原料展的國際展團由七個國家和地區的參展商組成，包括：美國，加拿大，韓國，新西蘭，法國，中國及臺灣地區。 ※值得一提的是，今年芬蘭的參展商 首次組團參展。此外，本屆展會中的海外參展商還包括來自俄羅斯、伊朗、荷蘭、馬來西亞、新加坡、斯里蘭卡和印度尼西亞的企業。 日本健康產品原料展是由日本博聞有限公司主辦，自1990年每年在日本展出，其展出規模逐年擴大。日本人口多、食品工業發達，但土地和資源匱乏，對食品添 加劑和原料的需求量大，是我國食品添加劑、食品原料出口比較重要的潛力市場之一，也是國際上重要的食品添加劑和原料的消費市場。日本市場的主要特點是，對天然食品添加劑和健康食品配料的需求量比較大，天然、健康、營養、保健的產品是日本食品市場上的發展趨勢。 2014年展會共有590家企業參展，其中在Hi展區的企業有459家，S-tec 展區的企業有131家，共有820個展位，41,095名專業買家蒞臨參觀。與展會同期舉辦的，還包括討論業界最新發展趨勢的專題研討會，專門為非日本地 區參展商舉辦的海外參展商產品推廣會，及促進業內人士和專家學者進行更深層交流的學術論壇。主辦方通過提供各種增值服務，力求為參展商進軍蓬勃的日本健康 食品市場打開快捷之門

2023 年的展會共吸引了 300 多家業內名優企業參展，展出面積 12000 平方米，同比增加 24%；為期三天的展會吸引了約 30000 名觀眾參觀，同比增加 10%。在專業觀眾中，生產企業約占總參 觀人數的 60%，其中來自食品原料及配料的企業約占 25%，食品添加劑企業約占12%，健康保健食品企業占 9%；展會同期舉辦了 277 場學術交流會和新產品新技術發布會。

食品原料: 氨基酸、食用纖維、脂肪酸、功能糖醇、乳酸菌、礦物質、菌類、低聚糖、磷脂、植物提取物、蛋白質、縮氨酸、海藻、維生素、酵母、乳制品、蛋類制品、果蔬產品、藥草、蜂產品、肉類、堅果、有機食品、鹽、海產品、種子、大豆產品、香精香料、茶葉、有機食品、油脂類

食品添加劑: 調味品、甜味劑、香料、色素、固化劑、乳化劑、抗氧化劑、分解劑、酵素、潤滑劑、防腐劑、穩定劑、淀粉、

美容/化妝品: 美容食品原料、天然植物化妝品、化妝品乳霜制造商、抗老化產品、護膚設備